Monopole Clásico
זן ענבים: ויורה מכרמים בריוחה ומעט מנזליה מחוץ לריוחה
טרואר: אדמות אבן גיר, גפנים שנטעו לפני 15 שנים.
הכרם נטועה בגובה מעל 600 מטר וחשופה לרוחות חזקות.
תהליך ייצור: בציר ידני. הענבים עוברים סחיטה עדינה ורובם, כך לפי השיטה המסורתית, עוברים למיכלי בטון.
השאר עוברים לתסיסה אלכוהולית במיכלי נירוסטה. היין מתיישן 8 חודשים בחביות עץ משומשות, חלק מהזמן מתיישן על השמרים.
על היין: ארומה אגוזית, קמומיל ברקע, רענן, חמיצות נמוכה, סיומת ארוכה.