משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
Bojo Le Clown (Beaujolais Nouveau)
זן ענבים: גאמה, ממוצע גיל גפנים 65 שנה, הדליית גביע
טרואר: אבן גיר, חול, שיעור משתנה של חימר
תהליך ייצור: בציר בסוף אוגוסט,
סחיטה עדינה והשרייה קצרה על הקליפות.
"החינוך שלי, ההשכלה שלי, השורשים שלי, כל אלה לא גזרו עליי מראש חיי כורם"
היינן פיליפ וייט לא הגיע מרקע של יין, למעשה הוא הייטקיסט ועבד כבנקאי,
עד שהחליט לשנות את מסלול חייו וללכת אחרי הלב שלו והשתקע בבוז'ולה.
וייט טוען שעל מנת לייצר יינות מעולים, על הכורם להבין ולכבד את אדמותיו.
ברשות פיליפ וייט כ- 2.5 דונם כרמים ב- רניי.
ברניי הטרואר מורכב אדמות גרניט, והיינות אשר מופקים באיזור ידועים כיינות פירותיים ומשיים.
לפיליפ גם חלקה קטנה (פחות מדונם) בפלורי פונסי ולאחרונה נוספה לדומיין גם חלקת בוז'ולה.
הכרמים מנוהלות בשיטות החלקאות האורגנית.
הענבים עוברים סחיטה עדינה באשכולות שלמים, ובמשך כל תהליך הפקת היין שומרים בדומיין על מינימום התערבות.
.png?width=160&height=290&mode=pad)
