משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
SAINT ROMAIN
זן ענבים: 100% שרדונה. ממוצע גיל גפנים 40 שנה. הענבים נבצרים בהגיעם לבשלות מלאה.
טרואר: סנט רומיין- כפר ציורי המשקיף על קוט דה בון. קרקעות אבן גיר סלעיות.
שיטת ייצור: בציר ידני מוקפד ולאחר ההגעה ליקב סחיטה עדינה של האשכולות. היין מתיישן במשך 12 חודשים בחביות, 15% מהזמן בחביות חדשות.
על היין: גוון זהוב בהיר. ארומות של פרחים לבנים ושזיפים צהובים, רמזים מינרליים.
גם בחיך תורגש מינרליות. גוף קל ומאוזן.
אוליבייה לפלייב הוא נצר לאחת ממשפחות היין המובילות בבורגון המתהדרת במסורת בת כשלוש מאות שנה בכרמי הכפר פוליני מונרשה והסביבה. המשפחה נחשבת אחת מיצרניות היינות הלבנים הגדולים של בורגון. בשנת 1984 החליט אוליבייה לפתוח דומיין בשילוב עם נגוסיאנט ביחד עם אחיו ובסיוע דודו וינסנט. בשנת 2010 זכה אוליבייה לחלקו בכרמי האחוזה המשפחתית שהתווסף לחלקות שרכש במרוצת השנים. החל משנה זו הוא מייצר מגוון מרשים במיוחד של יינות מחלקות נהדרות. לצד הדומיין מייצר לפלייב גם יינות נהדרים מחלקות משאבלי ועד הקוט שאלונייז. לצד כרמי הדומיין בשסאן מונראשה, פוליני מונראשה ומרסו, ליקב קשרים הדוקים וארוכי טווח עם כורמים שמהם הוא רוכש ענבים ליינות נגוסיאנט. הקשרים הללו ושיתוף הפעולה שנוצר עם הכורמים - חלקם מהחשובים ביותר באזור - מבטיחים יבולים מעולים והתאמה של שיטות הגידול לפילוסופיה ולרוח היקב, למסורת הקוט ד'אור ולייצור יינות ברמה הגבוהה ביותר. ליקב פילוסופיה המדגישה את חשיבות הטרואר והבאתו לידי ביטוי ביינות השונים. כל יין מקבל את תשומת לב מלאה של יינן על מנת להבטיח ייצור יינות עשירים, מאוזנים וייחודיים. רוב רובו של היין המיוצר ביקב הינו לבן אך יש גם יינות אדומים מחלקות שונות באזור הקוט דה בון.
