משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
2019 Marjan Simcic 'Opoka' Ribolla
אזור גידול: ברדה, סלובניה, חלקות בנות כשבעים שנה נטועות בגובה 250-200 מטר מעל פני הים בחשיפה צפונית ומערבית על קרקעות חוואר וגיר.
זן ענבים: רבולה
תהליך ייצור: בציר ידני וסלקטיבי, תסיסה ספונטנית על הקליפות במשך 16 ימים ויישון במשך 10 חודשים במיכלי בטון בנפח 1000 ליטר ו-12 חודשים בחביות עץ אלון בנפח 500 ליטר.
על היין: צבע צהוב עמוק, ארומה מינרלית, רענן, מאוזן היטב, פרי לבן, בעל פוטנציאל יישון. ריבולה הוא זן ענבים המזוהה עם מחוז פריולי בצפון מזרח איטליה ונטוע גם בסלובניה השכנה, שבה הוא מוכר בשם רבולה. מתאפיין בחומציות מוצקה, טעמים של פירות לבנים, הדר, פרופיל ארומטי פרחוני. חשוב מאוד לא לבלבל בין הזן הזה לבין הזן היווני רובולה או עם הזן ריבולה נרה.
5 דורות של יצור יין איכותי
יקב משפחתי השוכן בברדה, אזור המהווה המשך טבעי לאזור היין האיטלקי קוליו שבפריולי. בשנת 1860 רכש אנטון סימצ'יץ חלקת אדמה ומשק וייסד את עסקי היין של המשפחה. מריאן סימצ'יץ, היינן והמנהל של היקב כיום הוא בן הדור החמישי. מריאן מאמין גדול בטרואר של האזור היפיפה בו הרי האלפים פוגשים את הים התיכון. מאז שקיבל על עצמו את ניהול היקב הוא התחייב באופן אבסולוטי לאיכות ולמסורת המשפחתית והפך את האזור למפורסם ברמה בינלאומית. היינות המעולים שלו מיוצרים תוך הקפדה עצומה וזוכים כיום לציונים גבוהים ממבקרי היין החשובים בעולם. היקב מטפח 180 דונם כרמים בצד הסלובני והאיטלקי של האזור מהם הוא מייצר כ- 90,000 בקבוקים מדי שנה. רוב העשייה ביקב מתרכזת בזנים לבנים, ביניהם ריבולה ג'אלה, פינו גריג'ו, סוביניון בלאן, סוביניון ורט, שרדונה. בין האדומים קברנה סוביניון, פינו נואר ומרלו..
