משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
אלטרנטיבו
האפריטיבו של מזקקת יוליוס
יין מחוזק בברנדי בתוספת שלל רכיבים בוטניים מקומיים כמו סומאק, גלעיני משמש, אלת המסטיק, קצח ואפילו אצות שנרקח במשך שלוש שנות מחקר הנסמך בין השאר על ספרי בוטניקה ורוקחות עתיקים שסקרו את צמחיית יהודה, הגליל וסוריה הגדולה. אפריטיבו בעל אופי טבעי - ללא תוספת סוכר, צבעי מאכל תמציות טעם או חומר משמר. המקור של המתיקות העדינה של המשקה במיצוי חרובים והמרירות בצמח הלענה ומצלף קוצני. מקורו של הצבע בסומאק ובאצות האדומות.
הצעת הגשה: שתי קוביות קרח ופורסת תפוז. אפשר גם להוסיף מי טוניק, או שפריץ עם כמות שווה של טוניק ויין מבעבע.
יובל (ג'וב) הר גיל מגדיר את האפריטיבו שהוא מזקק: ׳לא בדיוק ורמוט, ולא בדיוק אמארו, ולא ממש אפריטיבו קלאסי - זה פשוט האפריטיבו של יוליוס!׳
מזקקת יוליוס הוקמה בשנת 2008 בקיבוץ חניתה על ידי יובל "ג'וב" הרגיל. המזקקה מתמחה בזיקוק או דה וי, כלומר תזקיקי פירות מחומרי גלם שונים ובסגנונות שונים כאשר המשותף לכולם הוא המקומיות. כלל המוצרים של המזקקה נעשים על טהרת המקומיות, בין אם מדובר בחומרי הגלם מהם מיוצרים התזקיקים (תפוחים, ענבים, בננות או משמשים וכן הלאה) ובין אם מדובר בתיבול שנעשה אחרי הזיקוק – למשל בג'ין או בוורמוט שלהם.
מערכת הזיקוק של יוליוס נבנתה במיוחד עבור ג'וב בגרמניה והיא משלבת מסורת וחדשנות – מצד אחד היא עשויה נחושת כמו דודי זיקוק קלאסיים, מצד שני היא מופעלת באנרגיה סולארית וזהו רק מאפיין אחד של קיימות ושמירה על הסביבה שמאפיין את יוליוס. כל החומרים טבעיים וישנו דגש רב על מחזור של מים ושל פסולת.
המוצרים של יוליוס מהווים אבן דרך בתעשיית הזיקוק המקומית בישראל והם בהחלט גאווה גדולה ועומדים בשורה אחת עם מיטב היצרנים מרחבי העולם. כל המוצרים של יוליוס כשרים.
