משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
Les Hauts de Bourreau Saumur Champigny 2012
אזור גידול: סומור, לואר, על צלע הגבעה של פארני. טרואר המשלב קרקעות חימר וחול עפ אדמות הטוף מסורתיות (Cretaceous). חלקה ותיקה יוצאת דופן!
זן ענבים: קברנה פרנק
תהליך ייצור: בציר ידני וסלקטיבי בהבשלה אופטימלית, תסיסה ויישון במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה למשך 14 חודשים. לאחר מכן בוקבק היין והתיישן במרתף היקב 10 שנים. היין שוחרר השנה בפעם הראשונה.
על היין: אגוזים, פירות יבשים, רעננות נעימה, רמז לתבליני יער, יוצא דופן
Domaine de Rocheville
דומיין דה רושוויל שוכן בלב אפלסיון סומור שמפיני, על צלע הגבעה של פארני, מוקף בכרמים מרהיבים, כנסיית ימי ביניימית מהמאה ה-11 ונוף מוריק וייחודי הכולל בין השאר את מרתפי הטרוגלודיטים המפורסמים האופייניים לאזור. הדומיין שהוקם בשנת 2005 בידי פליפ פרושה, יליד מחוז ונדה הצרפתי ובת זוגו, אגנס, נחשב אחד המבטיחים באזור יין זה. הקמת הדומיין נסללה עת רכש פורשה 90 דונם גפנים במקום שבו נבנה מאוחר יותר מבנה היקב האקולוגי. בתחילת הדרך שכר פורשה מקום במרתף של אחד מעמיתו כדי לאחסן את המיכלים והחביות שלו. אך עד מהרה ההתמדה השתלמה, ובסוף שנת 2011 נמצא המיקום המושלם למבנה היקב ב-Hauts de Valbrun בפארני, קרוב לגפנים שכבר טופחו בידי הדומיין. במרכז הפילוסופיה של הדומיין נמצאת החקלאות האורגנית (מאושר מאז שנת 2016) והשמירה על הסביבה האקולוגית בכרמים ובמרתף. היקב מתגאה בתווית ה-Terra Vitis המוענקת לכורמים בצרפת המשלבים את המסורות עם גישות אורגניות וקיימותיות. מגוון יינות היקב כולל 4 יינות סומור שמפיני אדומים: 2 תוססים ומתיישנים במכלי נירוסטה מתוך שאיפה לשמור על מבנה קליל ופרותי ו-2 מתיישנים בחביות עץ.
