סוסון ים ווילד זינפנדל

Wild Zinfandel Sea Horse winery  2019

אזור גידול: בר גיורא, הרי ירושלים. כרם הנחלה המטופל בטכניקות גידול אורגניות, נטוע קרוב ליקב בנטיעות צפופות בגובה 700 מטר מעל פני הים, יבוליו נמוכים מאוד. זן מרתק זה שמוצאו באירופה ומזוהה עם קליפורניה הוא זן קשה לגידול, ורגיש מאד. בכרם בבר גיורא גודל האשכול שלו קטן והאשכול מאוורר, עובדה המונעת רקבונות.

זן ענבים: זינפנדל

תהליך ייצור: בציר ידני, תסיסה ספונטנית באמצעות שמרי בר שנועדו להביא לידי ביטוי את אזור הגידול.

על היין: אקזוטי, מתובל, משמשים מיובשים, מרקם רך, סיומת נעימה