אזור גידול: תל ערד, חלקות הכרם הטובות ביותר ביער יתיר, בגובה 780-680 מטר מעל פני הים.
זני ענבים: 41% ויונייה, 35% רוסאן, 17% גרנאש בלאן, 7% קליירט בלאן
תהליך ייצור: בציר סלקטיבי, היין תסס והתבגר במשך 8 חודשים על שמריו באמפורות בטון, חביות עץ אלון, ומיכלי נירוסטה.
על היין: לבן עשיר, צבע זהוב, ליים, מנדרינה, תפוח ירוק, לימונית, מרוכז, שזיף ירוק, מלא
יקב יתיר הוקם בשנת 2000 כמיזם משותף של כורמי האזור ואגודת הכורמים אשר ראו את הפוטנציאל בכרמי האזור. יינות היקב זוכים למן ההתחלה לציונים נהדרים והערכה רבה.
כרמי היקב נטועים בגובה 900 מטל מעל פני הים בלב יער יתיר. הלילות הקרים גם בקיץ והחורפים הקרים מאפשרים התפתחות נהדרת של הענבים.