אזור גידול: תל ערד, חלקות כרם שונות ביער יתיר, בגובה 780-680 מטר מעל פני הים.
זני ענבים: 44% ויונייה, 36% שנין בלאן, 10% רוסאן, 8% גרנאש בלאן, 2% קליירט בלאן
תהליך ייצור: בציר סלקטיבי, היין תסס והתיישן כשמונה חודשים על שמריו בשילוב של אמפורות בטון, חביות עץ גדולות (אלון ושיטה בנפח 500 ליטר) ובמיכלי נירוסטה.
על היין: צבע צהוב קש, ארומות של פירות קיץ, טעמים של מישמש מיובש חבושים, חומציות נעימה וסיומת מרעננת.
יקב יתיר הוקם בשנת 2000 כמיזם משותף של כורמי האזור ואגודת הכורמים אשר ראו את הפוטנציאל בכרמי האזור. יינות היקב זוכים למן ההתחלה לציונים נהדרים והערכה רבה.
כרמי היקב נטועים בגובה 900 מטל מעל פני הים בלב יער יתיר. הלילות הקרים גם בקיץ והחורפים הקרים מאפשרים התפתחות נהדרת של הענבים.