שאטו שובין 2020

Château Chauvin 

כרמי שאטו שווין היו חלק מנחלתו העתיקה של שאטו קורבין. בשנת 1852 נחלקה נחלה זו למספר שאטואים באזור סנט אמיליון שבגדה הימינית של בורדו, ושווין נרכש בידי ז׳אן פורקוד לאוסק, אז הבעלים של שאטו שאבל בלאן. בשנת 1891 נמכר השאטו, שהיה כבר מוקף בשטח כרמים מכובד והשם של יינותיו נשמע למרחוק, לאדם בשם ויקטור אנדט. משפחת אנדט הפכה את השאטו לאחד המובילים בקומונת יין זו, על כך מעידה הקלסיפיקציה של שנת 1954, שבה הוא נכלל בדירוג הגבוה ביותר וכן דירוגים מאוחרים יותר, כמו זה של שנת 2012. בשנת 1989 לאחר מות אביהם הנרי, מארי-פרנס וביטריס לקחו על עצמן את ניהול השאטו, במהלך למעלה מעשרים שנה הן הצליחו להעלות את איכות הכרמים ואת הטכנולוגיה במרתף. אולם בשנת 2014 דף חדש בהיסטוריה של השאטו נפתח והוא נמכר לסילבי קזס שהמשיכה את הקו של משפחת אנדט. פירוש השם ״Chauvin״ בצרפתית הוא ׳להיות גאה בארצך׳, ועל התווית של יין השאטו מתנוססת כבר שנים רבות דמותו של קופידון, בנה של ונוס, אלת האהבה במיתולוגיה הרומית. כרמי שאטו שווין נטועים בצפון-מזרח סנט אמיליון, ליד פומרול, באמצע הדרך בין שאבל בלאן לבין קוט רוי. על אדמת חימר עשירה בברזל משתרעים 370 דונם גפנים שנחלקים 75% מרלו, 20% קברנה פרנק ו-5% קברנה סוביניון.