פרצ'רוסה קארילו פינו נואר- דרך היין

פינו נואר אדום מלומברדיה, שבצפון מערב איטליה. יקב פרצ׳רוסה מייצר כבר למעלה ממאה שנה יינות אורגניים המתאפיינים במינימום התערבות במרתף ובכרם

ארץ ייצור איטליה

נפח 750 מ"ל

כשרות לא כשר

סוג היין / צבע אדום

frecciarossa carillo pinot nero

אזור גידול: איטליה, DOC אולטרפו פאבזה, לומברדיה

זני ענבים: פינו נואר

התיישנות: התבגרות בת 9 חודשים במכלי נירוסטה.

ייצור היין: בציר ידני. הפרדה וריסוק עדין של הענבים. תסיסה ספונטנית על שמרי הבר בטמפרטורות נמוכות יחסית (עד 26 מעלות). תסיסה מלו-לאקטית והתבגרות בת 9 חודשים במכלי נירוסטה.

דרך היין: פרחוניות, ורדים, תבליני יער, טאנין עגול, רעננות

מחיר ₪109.90

לחברים שלנו: ₪99.90

הוספה לסל >

על היקב

מריו אודרו, סוחר פחם מצליח מגנואה שהתאהב באזור הכפרי של לומברדיה בצפון מערב איטליה רכש את אחוזת פרצ'רוסה בשנת 1919. בנו גיאורגיו נדבק בחיידק הפינו-נואר ויצא לבורגונדי ושמפיין בצרפת במשא לימוד מעמיק אודות זן הענבים. כשחזר החלה האחוזה לבקבק באופן עצמאי את יינותיה, מהלך נדיר בתקופה זו, ומאז היא ידוע היקב כמתמחה בזן הענבים הנהדר הזה. כיום מנוהל היקב על ידי ולריה אודרו, בת הדור הרביעי. החל משנת 2014 אימצה ולריה שיטות גידול אורגניות תוך מתן תשומת לב רבה לנושא הסביבה. בשטחי האחוזה כ- 200 דונם כרמים שרובם מוקדש לפינו נואר.