שאטו קברייה שאטונף דו פאפ 1979

Château Cabrières

כבר בשנת 1344 הקיפו את טירת קברייר השוכנת בדרום עמק הרון חלקות כרמים אולם התפנית הגדולה החלה בשנת 1855. אז הפסיקה משפחת ארנו למכור את היבולים לנגוסיאנטים שפעלו באזור והחלה לייצר מהם יין בעצמה. בתחילה נמכר היין תחת השם דומיין קברייר אך בפתח שנות השבעים של המאה ה-20 שונה השם לשאטו קברייר. בבעלות השאטו כמה מחלקות הגרנאש הוותיקות ביותר באזור השאטונף דו פאפ שגילן הממוצע עולה על 100 שנה. בבעלות השאטו כ-200 דונם כרמים באזור השאטונף דו פאפ בהם נטועים כל הזנים המותרים לגידול באפלסיון זה 20 דונם מתוכם נטועים בזנים הלבנים המוקדשים לייצור יין השאטונף דו פאפ הלבן. יינות השאטונף דו פאפ של השאטו משלבים 3 סוגים מובחנים של טרואר: המתבססים על אדמות חצץ חול וחלוקי הנחל המפורסמים המזוהים עם אדמות האזור. נוסף על כך בבעלות השאטו גם 100 דונם כרמים באזור הקוט דו רון ו-50 דונם המוגדרים Vin de France. יין השאטונף דו פאפ של השאטו שמורכב מ-50% גרנאש אדום 20% סירה 20% מורבדר 10% סינסו מתיישן בחביות עץ אלון צרפתי מסורתיות במשך שנה ולאחר מכן עובר תקופת יישון נוספת בבקבוק בהתאם לשנת הבציר. יין השאטונף דו פאפ פרסטיז׳ מוקדש לגפנים הבוגרות של זן הגרנאש האדום והוא נחשב לאחד מהיינות המבוקשים מהאזור.