פאולו סקאבינו בריק דל פיאסק ברולו 2018

Bric del Fiasc Barolo DOCG Paolo Scavino 2018

אזור גידול: כרם פיאסק בקסטיליונה פאלטו מורכב מחלקות שנטעו בשנים 1938 1979 ו-1984 על אדמות גיר ומאובנים. יינות הכרם נחשבים לביטוי המורכב ביותר לטרואר באזור הם מבטאים בשלות נעימה וייחודית.

זן ענבים: 100% נביולו

תהליך ייצור: ענבי הנביולו נבצרו במחצית הראשונה של חודש אוקטובר הם עברו תסיסה אלכוהולית במיכלי נירוסטה ותסיסה מלולקטית ויישון בחביות עץ אלון צרפתי מסוג באריק במשך 12 חודשים. לאחר מכן הועבר היין ליישון בחביות עץ אלון מסורתיות למשך 12 חודשים בסופם בוקבק היין ונשמר במרתף היקב בין 12-6 חודשים טרם שוחרר אל המדפים.

על היין: הושק לראשונה בשנת 1978 יין הדגל של היקב ואחד היינות הגדולים בפיאמונטה. איזון בין אלגנטיות לבין עוצמות מרקם מעודן טאנינים בועטים פרי דחוס.

RP95  |  WS95