Mario Schiopetto M Collection
ארץ ייצור: איטליה
סגנון: לבן ארומתי
אזור: פריאולי עמק Collio
זני ענבים: 95% פריאולנו 5% ריזלינג
נתונים טכניים נוספים:
אפלסיון: collio DOC
בציר ראשון של היין: 2015
קרקע: חרסית כבדה
שיטת עיצוב הגפן: Guyot בילטראלי
מועד בציר: תחילת ספטמבר
שיטת בציר: בציר ידני בלבד
נפח: 750 מ"ל
רקע כללי ותהליך הייצור:
יין זה ידוע בשם חיבתו ביקב כ- Mario . היין שנמצא בפסגת האיכות של היקב הנושא את האות M על התווית כאות הראשונה של שמו של מריו. בשנת 1954 בעיר המחוז Gorizia השוכנת בסמוך לגבול הסלובני נטעו הכורמים המקומיים את הזן Friulano ומעט Riesling בחלק הדרומי של הכרם במפנה טוב לשמש.
זהו יין שבאופן מסורתי מתסיסים רק במיכלי נירוסטה על מנת לשמר כמה שאפשר את טעמי הפרי העדינים הראשוניים של הענב המיוחד הזה. הזן ניחן בעדינות רבה ופירותיות אקזוטית מעט. הריזלינג המוסף מעניק מרקם מינראלי ליין הסופי. זהו יין מחווה לאזור ולמריו.
תסיסה: 12-14 ימים עם בקרת טמפרטורה של עד 16 מעלות צלזיוס במיכלי נירוסטה יישון: 9 חודשים במיכלי נירוסטה בלבד. זמן בבקבוק: 6 חודשים לפחות
רשמי טעימה: צבע צהוב בהיר עם גוונים ירקרקים. ארומה: אף מורכב ומגוון. פרי בשל עשבי תבלין שקדים
טעם: עשיר דינאמי עם פרי מובחן של הפריאולנו ומרקם מינראלי של הריזלינג אלגנטי
טמפרטורת הגשה מומלצת: 13 מעלות צלזיוס
