תל שיפון סירה

תל שיפון סירה 915

ארץ ייצור: ישראל

סגנון: אדום קלאסי

אזור: צפון רמת הגולן

זן ענבים: סירה

נפח: 750 מ"ל

כרם המוקם בין הרי געש כבויים ברום של 915 מטר מעל פני הים.

הבציר התקיים בתחילת חודש ספטמבר וכלל את החלקה המערבית של הכרם. זהו כרם שנמצא בסמיכות ליקב. לאחר מיון האשכולות ביקב עברו הענבים למכלי נירוסטה רחבים לתסיסה שארכה 14 ימים.

 ערבוב עדין של המיץ על הקליפות ובסיום התסיסה עבר היין לחביות אלון צרפתיות בנות 400 ליטר ( 20% חדשות) והתיישן בהן במשך 16 חודשים.

רשמי טעימה: סירה עם מאפיינים זניים מתובלים לצד פרי סגול עסיסי ומעט מורכב. חמיצות טובה ומרעננת וגוף בינוני ונעים.