שמפניה ז’אן מישל ברוט

מבעבע יבש כשר

זני ענבים: פינו מונייר שרדונה פינו נואר

כל הענבים ליין זה נבצרו מכרמים באזור שמפיין שבצפון צרפת

תהליך ייצור: מיון קפדני ביותר של גרגרי הענבים תסיסה אטית וקרה ולאחריה השמפנייה מתיישנת לאורך שנים במרתפי המשפחה בריימס. לקראת "disgorgement" ישנו תהליך רמואג' "remuage" אשר בו מסובבים את הבקבוקים המתיישנים שמינית או רבע סיבוב מדי יום עד אשר הבקבוק יהיה מאוזן אנכית עם הצוואר כלפי מטה. בסיום ה"disgorgement" ישנה תוספת יין לבקבוק.

תאור היין:

צבע: זהוב

ריח: ליין ארומות של תפוחים בשלים לצד פאי שיצא מהתנור עם נגיעות של חלביות ברקע

טעם: שמפנייה בעלת בועות גדולות ומהירות חמיצות מרעננת וסיומת נעימה