שורק גרנש קריניאן פטיט סירה

בלנד ים תיכוני המורכב מ77% קריניאן ו13% גרנאש מכרמי גוש עציון, לצד 10% פטיט סירה מכרם מבוא חורון.

הכרמים הגבוהים בגוש עציון נהנים מלילות קרים ומקרקעות גיר, תנאים המאפשרים הבשלה ארוכה ושמירה על חומציות טבעית. בתהליך הייצור נעשה שימוש באשכולות שלמים ובשזרות, לצד השריה ממושכת על הקליפות, במטרה להעניק ליין מבנה, מורכבות ואופי מתובל.

היין מתיישן במשך כ18 חודשים בחביות עץ אלון בוגרות, השומרות על ביטוי הפרי והאופי הזני מבלי להעמיס טעמי עץ.

בכוס מתקבל יין בעל צבע סגול עמוק, עם ארומות של פטל שחור, אוכמניות, קסיס, דובדבן שחור ושזיף בשל, לצד נגיעות פלפל ותבלינים. בחך הוא מלא גוף, מרוכז ועוצמתי, עם חומציות טובה שמאזנת את עושר הפרי ומתקבלת סיומת ארוכה ומתובלת.

אזור גידול: גוש עציון ומבוא חורון, ישראל
זני ענבים: 77% קריניאן, 13% גרנאש, 10% פטיט סירה
יישון: כ18 חודשים בחביות עץ אלון בוגרות
אחוז אלכוהול: 15.5%
כשרות: לא כשר
מהדורה מוגבלת: מהיין יוצרו כ2,000 בקבוקים בלבד