שאטו לאפיט רוטשילד 2017

Château Lafite Rothschild Pauillac 2017

אזור גידול:   1er Cru Classé פויאק בורדו צרפת

זני ענבים:  97% קברנה סוביניון 2.5% מרלו 0.5% פטיט ורדו

תהליך ייצור: בציר ידני וסלקטיבי תסיסה במיכלי עץ ונירוסטה מבוקרי טמפרטורה ויישון במשך 20 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי מסורתיות (225 ליטר) חדשות.  

על היין: פרי אדום דומיננטי מורכב עסיסי רמז לטבק

JS98 RP97 WS96

Château Lafite

ההיסטוריה של שאטו לאפיט ארוכה ומרתקת בשנת 1234 נזכר שם השאטו בכתביו של אב המנזר של פויאק. השם לאפיט נגזר מהמילה “La Hite” בגסקונית שפירושו תלולית/גבעה קטנה. כבר במאה ה-17 בתקופה בה משפחת Ségur הייתה הבעלים של היקב נשמע השם של יינות השאטו למרחוק והם יוצאו לאנגליה. בשנת 1670 ובתחילת שנת 1680 נטע ז׳אק סגור כמה מהחלקות הטובות של השאטו. אלכסנדר בנו התחתן עם היורשת של שאטו לאטור ולתקופה קצרה החל משנת 1695 אוחדו הכרמים של בני הזוג. בנו של אלכסנדר ניקולה המכונה ״נסיך הגפנים״ המשיך להרחיב ולפתח את הכרמים במהלך המאה ה-18 כאשר בבעלותו היו חלק נרחב מהכרמים הטובים ביותר באזור המדוק. פופולריות גדולה השיג השאטו סביב שנת 1750 כשלאפיט היה היין האהוב על המלך לואי ה-15. תומאס ג'פרסון שגריר ארה״ב בצרפת דאז הזכיר ביומנו את יינות השאטו וציין כי הם מהמשובחים שביינות בורדו ואף ידוע כי ביקר באחוזה. הדירוג הגבוה לו זכה שאטו לאפיט בקלסיפיקציה של יינות האזור בשנת 1855 הוכיחה ללא צל של ספק כי השאטו מייצר את אחד מהיינות המשובחים בעולם. בשנת 1868 משפחת רוטשילד רכשה את השאטו והוסיפה לו את שם משפחתה – שאטו לאפיט רוטשילד. במחצית הראשונה של המאה ה-20 היקב ידע תהפוכות; תהליך שיקום ארוך מנזקי הפילוקסרה מלחמת העולם הראשונה וזו השנייה במהלכה נכבש השאטו על-ידי חיל המצב הגרמני ששדד את כל אוסף היינות ההיסטורי שהיה במרתף ואף השעה את הפעילות בשאטו. לאחר המלחמה השקיעה משפחת רוטשילד בכרמים וביקב והשאטו חזר לייצר יינות מדהימים. 
כיום נחשב שאטו לאפיט רוטשילד לאחד מיצרני היין הגדולים והעטורים של בורדו. הוא זוכה למעמד שאין שני לו ומוביל את אפלסיון פויאק היוקרתי. כרמי היקב ממוקמים בחלק הצפוני של אזור פויאק בגבול עם אזור סנט אסטף. הם משתרעים על פני 1070 דונם ונטועים בזנים: קברנה סוביניון (71%) מרלו (25%) קברנה פרנק (3%) ופטיט ורדו (1%). הענבים נבצרים ידנית כל חלקה מטופלת בנפרד ברמת הכרם והמרתף. התסיסה מתבצעת במכלי נירוסטה והיישון בחביות עץ אלון מסורתי (225 ליטר) חדשות שמיוצרות בשאטו. היין השני Carruades de Lafite מיוצר בשילוב של חביות עץ אלון מסורתי בשימוש משני ובדרך כלל מכיל כמות גדולה יותר של זן המרלו. מאז שנת 1994 מנוהל השאטו על-ידי צ׳ארלס שבלייר שהעלה את היקב על דרך חדשה היינות מתאפיינים בעקביות ומתחרים שנה אחר שנה על התואר הנשגב של ״היין המוצלח של הבציר״. מבחינה סגנונית יינות לאפיט מתוארים כאלגנטיים ובעלי ארומה מבושמת ועדינה זאת בניגוד לאלה העוצמתיים של שאטו לטור והאקזוטיים של שאטו מוטון רוטשילד.