שאטו גראן פוי דוקאס 2019

שאטו גראן-פוי-דוקאס 2019

Château Grand-Puy Ducasse 2019
פויאק, בורדו, צרפת

יין אדום יבש מהשדרה המרכזית של פויאק, מבית שהצליח להמציא את עצמו מחדש בעשור האחרון, עם סגנון רענן ומדויק השואף לאלגנטיות ולשקיפות של טרואר.

ארץ ייצור: צרפת
אזור גידול: פויאק, גדה שמאלית, בורדו
זנים: 53% קברנה סוביניון, 47% מרלו
אלכוהול: 14.6%

תהליך ייצור

הענבים נבצרים בעבודת יד מכרמים בני כ-35 שנה הנטועים באדמות חצץ עמוקות, אופייניות לאזור פויאק. לאחר מיון קפדני, היין עבר תסיסה אלכוהולית במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה, והמשיך להתיישנות של כ-18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, מתוכן 40% חדשות.

הגישה האנולוגית בשנים האחרונות חותרת לשמירה על רעננות, מינרליות ומורכבות, תוך איזון בין עוצמת הפרי לבין מבנה טאני משובח.

רשמי טעימה

היין מציג צבע סגול-שחור עמוק. באף נגלים ניחוחות של קסיס, פטל שחור, אגוזים קלויים, שוקולד מריר ועור. ברקע: רמזים למנטה, תבלינים כהים ואדמה לחה.

בפה היין בעל גוף מלא, מרקם קטיפתי אך מוצק, טאנינים מדויקים ומתוחים וסיומת ארוכה ומרעננת עם נגיעה של אניס מריר. זהו יין בעל עוצמה שקטה ואופי קלאסי מובהק.

ציונים

• 95 – James Suckling

• 93/95+ – Jeb Dunnuck