רותם אנד מוניר סאומה שטונף דו פאפ אומניה

Rotem & Mounir Saouma Chateauneuf-du-Pape ‘Omnia’ Rhone 2018

אזור גידול: שאטונף דו פאפ דרום עמק הרון צרפת. משמעות המילה ‘Omnia’= כולם בלטינית. 9 חלקות בכל 5 הקומונות המרכיבות את השאטונף: Chateauneuf-du-Pape Courthezon Sorgues Bedarrides ו-Orange.

זן ענבים: 80% גרנאש 10% סירה 10% מורבדר.

תהליך ייצור: בציר ידני וסלקטיבי תסיסה והתיישנות בשילוב של פודרים מיכלי בטון וחביות עץ אלון צרפתי מסורתיות (500 ליטר) במשך 18 חודשים. היין בוקבק ללא סינון.

על היין: ארומה של תה ירוק ותפוז דם מרקם רך טעמי פרי מדויקים של דובדבן שזיף ופטל