ראול פרז ביירצו( קפס לבנה)

Castro Ventosa El castro de Valtuille

אזור גידול: ביירצו קסטיליה ולאון צפון ספרד

זן ענבים: מנסייה גרנצ׳ה טרוסו וכמה זנים לבנים מסורתיים

תהליך ייצור: בציר ידני וסלקטיבי תסיסה  (50% באשכולות שלמים) בחביות עץ בנפח 5000 ליטר ויישון בחביות עץ אלון צרפתי בנפח 225 ו-500 במשך שנה.

על היין: לא הופק מאז 2015 מרשים אלגנטי פוטנציאל יישון יוצרו 7000 בקבוקים בלבד.