ג’ין פלטר 500 מ”ל

Pelter Gin 500ml

ג׳ין ישראלי ממזקקת פלטר שבעין זיוון, רמת הגולן. המזקקה הוקמה בשנת 2013, לאחר שטל וניר פלטר נסעו לקוניאק שבצרפת ורכשו מזקקת אלמביק מסורתית, שאותה הביאו לישראל כחלק מהקמת מזקקת הבוטיק שלהם.
מאז מייצרים במקום תזקיקים מחומרי גלם מקומיים, בהם ענבים, תפוחי פינק ליידי, תמרי מג׳הול ולתת.

הבסיס של הג׳ין עשוי מ־תפוחי פינק ליידי, שמעניקים לו אופי פירותי ורך כבר מהשלב הראשון. לאחר הזיקוק הראשון, הבוטניקלים מושרים למשך כ־24 שעות, ולאחר מכן המשקה עובר זיקוק נוסף בתהליך איטי שנועד לשמור ככל האפשר על ארומת התפוח.

המתכון משלב ערער, מרווה ישראלית, פרחי סמבוק, סומאק, שורש איריס, עלי עץ לימון ופקעות ורד הכלב. השילוב בין התפוח לבוטניקלים המקומיים יוצר פרופיל ריחני ועשבוני, עם שכבות פרחוניות, רעננות הדרית ותבלון עדין.

באף עולים תפוח, פרחים ועשבים ים תיכוניים. בחך הוא חלק, עם מרירות נעימה ונוכחות ערערית ברורה, והסיומת מתובלת ומורכבת.

סגנון: ג׳ין ים תיכוני על בסיס תפוחי פינק ליידי
מדינה: ישראל
מזקקה: Pelter Distillery
אזור: עין זיוון, רמת הגולן
בסיס: תפוחי Pink Lady
בוטניקלים בולטים: ערער, מרווה ישראלית, פרחי סמבוק, סומאק, איריס, עלי לימון ופקעות ורד הכלב
אחוז אלכוהול: 44% אלכוהול
נפח: 500 מ״ל
כשרות: כשר
אופי: פירותי, פרחוני, עשבוני ומתובל
הגשה: ג׳ין וטוניק, עם קרח או בקוקטיילים