פייב שבלי מונטמיין פ.ק

William Fèvre Chablis Montmains Premier Cru 2017

ארץ ייצור: צרפת
אזור גידול: בורגון, שאבלי – חלקת מונטמיין (Montmains) Premier Cru
זני ענבים: שרדונה

סגנון היין: לבן יבש
גוף: בינוני
שנת בציר: 2017
כשרות: ללא כשרות
מתאים ליישון: כן

תהליך ייצור:

הענבים נבצרים ידנית מכרמים במדרונות הקרירים של מונטמיין – חלקה הנחשבת לאחת המינרליות והמובחנות ביותר בפרמייה קרו של שאבלי. היין עבר תסיסה והתבגרות של כ־13–14 חודשים, ברובה במכלי נירוסטה לשמירה על טוהר הפרי וחדות החמיצות, עם מגע קל של חביות עץ (עד 15%) להוספת מורכבות ועדינות במרקם.

רשמי טעימה:

היין פותח בניחוחות של פרי לבן טרי, פריחת לימון, גיר וקונכיות ים. בפה ניכרת חמיצות מרעננת, גוף אלגנטי, וטקסטורה צפופה ומלוחה עם סיומת ארוכה ורכה. מבטא קלאסי של טרואר גירני – מדויק, מאופק, ומשדר עידון צרפתי מובהק

ציונים:

WE 93 | JS 93 | WS 91