ייתכן שוני בין שנת הבציר המופיעה על הבקבוק שבאתר לבין הבקבוק שיתקבל בפועל.
פאטו וינוס נוסה קאלקריו באגה ביירדה 2023
יין השנה בפורטוגל – ציון 97 ממבקר היין הנודע ג’יימס סאקלינג
כרם קטן בבעלות היקב שכולו אורגני עם יישומים ביודנאמיים. הגפנים עתיקות בנות 80 עד 130 שנה. היין מתיישן בחביות אלון בנות 500 ו- 600 ליטר למשך 18 חודשים. לאחר הבקבוק שוהה היין עוד חודשיים בתוך הבקבוק טרם יציאתו לשוק. צבע אדום עמוק דובדבני עם ארומה ראשונית של דובדבן. רמזים לארומה של עץ קלוי ותבלינים עלים של סיגר שוקולד מריר וקפה קלוי. מרקם טאנינים קטיפתיים. איזון טוב בין פרי לחמיצות.
| משתתף במבצע | |
|---|---|
| שם לועזי |
Filipa Pato & William Wouter Nossa Calcario Baga |
| כשרות |
לא כשר |
| ארץ ייצור | |
| סגנונות | |
| סוג / צבע | |
| אזור גידול | |
| זן ענבים | |
| יצרן | |
| נפח |
750 מ"ל |
| פרימיום |
נשארו במלאי רק 1
Nossa Calcario Baga Pato 2023
ארץ ייצור: פורטוגל
סגנון: אדום קלאסי
בציר: 2023
אזור: Bairrada DOC
זן ענבים: Baga
נפח: 750 מ”ל
ציון: JS97
כרם קטן בבעלות היקב שכולו אורגני עם יישומים ביודנאמיים. מפנה מזרחי לשמש עם קרבה לאוקיאנוס האטלנטי. קרקע ממוצא גירי עם חרסית. הגפנים עתיקות בנות 80 עד 130 שנה. זוהי המורשת של היקב ואזור Bairrada .
הבציר הינו ידני ולכל גפן בין 3-4 אשכולות בלבד. מתבצע מיון של הענבים בכרם. האשכולות עוברים הפרדה חלקית בכרם ולאחר מכן תסיסה במכלי אלון גדולים פתוחים. לאחר התסיסה היין מתיישן בחביות אלון בנות 500 ו- 600 ליטר למשך 18 חודשים. לאחר הבקבוק שוהה היין עוד חודשיים בתוך הבקבוק טרם יציאתו לשוק.
רשמי טעימה: צבע אדום עמוק דובדבני עם ארומה ראשונית של דובדבן. רמזים לארומה של עץ קלוי ותבלינים עלים של סיגר שוקולד מריר וקפה קלוי. מרקם טאנינים קטיפתיים. איזון טוב בין פרי לחמיצות.
Filipa Pato & William Wouters
שיתוף פעולה קסום בין בני הזוג, פליפה פאטו וויליאם ווטרס, במרכזו השאיפה שלהם ליצור יינות אותנטיים ׳ללא איפור׳, ביטוי של טבעם האמיתי של הגפנים מהם הם מגיעים.
בני הזוג מייצרים את יינותיהם מזני ענבים מקומיים בלבד; באגה, ביקל, ארינטו, סרצ’יאל ומריה גומז, שמהם נולדים יינות מלאי נשמה הודות לקרעות יוצאות דופן, מיקרו-אקלים ייחודי ומיזוג בין פילוסופיות גידול כולל ביו-דינמיקה. ביקב, היבולים מטופלים בעדינות רבה, ההתערבות מינימלית והפיקוח על היין קפדני, עובדה שמאפשרת לענבים ביטוי מירבי. בני הזוג מצליחים ליצור יינות טרואר יוצאים מגדר הרגיל בזכות איחוד ידע, אמנות וטבע במטרה ליצור יינות “ללא איפור”, לכל יין מבין היינות שהם מייצרים אופי משלו.
פיליפה פאטו – יינות וכורמת מביירדה. בוגרת אוניברסיטת קוימברה במסלול להנדסת כימיה, התמחתה בבורדו – צרפת, מנדוסה – ארגנטינה ונהר מרגרט – אוסטרליה. משפחת פאטו היא אחת הבולטות בתעשיית היין בפורטוגל הודות לאביה שנחשב אחד מאושיות היין במדינהל שזכה לכינוי ״המורד מבאגה״.
המלצות בשבילך על הדרך
מוצרים קשורים
