סקאוינו ברולו רושה אנו

Rocche dell'Annunziata Riserva Barolo DOCG Paolo Scavino 2016

אזור גידול:  גפנים בוגרות בכרם רוקי דאל אנוצ׳יאדה בכפר לה מורה שניטעו בשנת 1942 על קרקעות חול וגיר. אם יין הבריק דאל פיאסק נחשב למלך המודרני של סקבינו אז היין הזה למלכה שמייצגת את המסורת. 

זן ענבים: 100% נביולו

תהליך ייצור: ענבי הנביולו נבצרו בימים הראשונים של חודש אוקטובר הם עברו תסיסה אלכוהולית במיכלי נירוסטה ותסיסה מלולקטית ויישון בחביות עץ אלון צרפתי מסוג באריק במשך 12 חודשים בסופם הועבר היין ליישון נוסף בחביות עץ אלון מסורתיות למשך 24 חודשים. לאחר הביקבוק מאוחסן היין במרתף היקב כשנתיים לפני שחרור אל המדפים.

על היין: בוקבק לראשונה בשנת 2000 אלגנטי מורכב תבלינים טבק גוף מלא שרירי פרי בשל טאנינים רכים

JS100  |  WA98