סנטה דוק קוט דה רון לה סרה דו ריו

Santa Duc Côtes du Rhône La Serre du Rieu Blanc

סנטה דוק קוט דה רון לה סרה דו ריו לבן

אזור גידול: קוט דה רון, צרפת
חלקה: לה סרה דו ריו, רואקס, למרגלות גבעה קטנה אשר לרגליה זורם נחל הריו
קרקע: אדמה חולית דקה שמקורה בשחיקת שכבות מיוקן
שיטת גידול: חקלאות אורגנית (Ecocert) וביודינמית (Demeter)
זני ענבים: קלרט 90%, בורבולנק 10%
גיל הגפנים: כ־50 שנה בממוצע
תהליך ייצור: בציר ידני בארגזים עם מיון בכרם ולאחר מכן על שולחן מיון. אשכולות שלמים נסחטים בעדינות במכבש פניאומטי. הצללה קרה וסטטית במשך לילה אחד, ולאחר מכן העברה לחדר היקב שבמרתף. התססה מתבצעת בכדי חרס ובחביות דמי מיו מעץ אלון ללא בקרת טמפרטורה, עם ערבוב יומי
יישון: עשרה חודשים על השמרים בכדי חרס ובחביות עץ אלון Stockinger, ללא תהליכי הצללה או סינון לפני הבקבוק
על היין: יין אלגנטי ומעודן בעל ניחוחות פרחוניים לבנים אופייניים לזן הקלרט הגדל על קרקעות חוליות