סנדרונה ברולו ויטה טאלים

Luciano Sandrone 'Vite Talin' Barolo DOCG 2014

אזור גידול: ברולו פיימונטה. יין שנולד לאחר 25 שנות מחקר שערך לוצ'אנו סנדרונה במהלכו הוא עקב אחר חלקת הכרם הראשונה שרכש בשנת 1987 שבה איתר נביולו בעל מאפיינים באיכות הגבוהה ביותר. נביולו מסורתי שקשה מאוד למצוא שרידים לו היום בפיימונטה. ׳ויטה׳ = המילה האיטלקית לגפן. ׳טאלין׳ = שם הבעלים של הכרם דאז. 

זני ענבים: נביולו

תהליך ייצור: ענבי הנביולו נבצרו במהלך חודש ספטמבר מחצית מתקופת התסיסה האלכוהולית בוצעה במכלי נירוסטה פתוחים תסיסה מאלולקטית ויישון בחביות עץ אלון צרפתי  500 ליטר 50% מהן חדשות והיתר משומשות למשך שנתיים. לאחר מכן מועבר היין להתיישנות במשך שנה נוספת בחביות עץ אלון צרפתי גדולות. היין נשמר במרתפי היקב כשלוש שנים טרם שוחרר לשווקים.

על היין: מורכב תבלינים עשבי תיבול נדיב פוטנציאל יישון חסר תקדים. מיין זה יוצר 2200 בקבוקים בלבד!

RP96