
ייתכן שוני בין שנת הבציר המופיעה על הבקבוק שבאתר לבין הבקבוק שיתקבל בפועל.
סימצ’יץ’ פינו גריג’יו קרו סלקשן
פינו גריג’ו יחיד מסוגו, בין השאר בשל צבעו הוורוד והמורכבות שהוא מציג. הזן שמייצר כמה מהיינות הגדולים של אלזס מקבל באיטליה זהות חדשה לגמרי: עבור האיטלקים פינו גריג’ו הוא יין לבן נעים וקליל, אך סימצ’יץ’, אחד היצרנים המובילים בסלובניה, מעניק לזן מימד חדש לחלוטין. היין מגיע מאדמות האופוקה (גרניט, חול וחימר) המיוחדות, מגפנים בנות למעלה מ-45 שנה. הוא תסס והתייסן על שמרים בטמפרטורה נמוכה, בחביות עץ אלון גדולות (2500 ליטר), ביחד עם הקליפות, במשך 8 ימים. לאחר מכן, לאחר סחיטה והפרדה מהקליפות, היין התיישן במשך 12 חודשים, על משקעיו העדינים. הוא בוקבק ללא סינון והתיישן עוד 6 חודשים בבקבוק. התוצאה מרשימה ומורכבות מאוד.
| משתתף במבצע | |
|---|---|
| שם לועזי |
Marjan Simcic 'Opoka' pinot grigio |
| כשרות |
לא כשר |
| ארץ ייצור | |
| סגנונות | |
| סוג / צבע | |
| אזור גידול | |
| זן ענבים | |
| יצרן | |
| נפח |
750 מ"ל |
קיים במלאי
Marjan Simcic Pinot Grigio Cru Selection
אזור גידול: קוליו איטליה
זן ענבים: פינו גריג’ו
תהליך יצור: בציר ידני השריה ארוכה מאוד על הקליפות ותסיסה ספונטנית על שמרי הבר בחביות עץ גדולות בנות 2500 ליטר. ממשיך להתיישן 12 חודשים בחביות עץ גדולות על משקעי השמרים.
על היין: גוון סלמוני תוצאה של השריה ארוכה על הקליפות. ארומות הדרים לצד פירות טרופיים בשלים וטעמי פרי עשירים גוף בינוני ומרקם עשיר.

מריאן סימצ’יץ’
יקב משפחתי מקסים הממוקם באזור ברדה שהוא בעצם המשכו הטבעי של אזור היין האיטלקי קוליו שבפריולי. בשנת 1860 רכש כאן אנטון סימצ’יץ’ חלקת אדמה ומשק וייסד את עסקי היין של המשפחה. מריאן סימצ’יץ’, היינן והמנהל של היקב כיום הוא בן הדור החמישי. מריאן מאמין גדול בטרואר של האזור היפיפה בו הרי האלפים פוגשים את הים התיכון. מאז שקיבל על עצמו את ניהול היקב הוא לקח על עצמו מחויבות בלתי מוגבלת לאיכות ולמסורת המשפחתית והפך אותו למפורסם ברמה בינלאומית. היינות המעולים שלו מיוצרים תוך הקפדה עצומה וזוכים כיום לציונים גבוהים ביותר ממבקרי היין החשובים בעולם. היקב מטפח 180 דונם כרמים בצד הסלובני והאיטלקי של האזור מהם הוא מייצר כ- 90,000 בקבוקים בשנה.
