מרקס דה ריסקל אריינזו גראן רזרב

Arienzo Gran Reserva 2007 Marques de Riscal

ארץ ייצור: ספרד

סגנון: אדום קלאסי

בציר: 2007

אזור: ריוחה

זני ענבים: טמפרניו מזואלו (קריניאן) גרציאנו

נפח: 750 מ”ל

יין מכובד זה ברמת הגרנד רזרבה מבית היוצר של המרקז דה ריסקל מריוחה ביקב החדש מרקז דה אריינזו הנמצא בריוחה אלבסה.

הכרמים מקורם ב- Laguardia וב- Elciego. הטמפרניו הוא הזן המוביל אליו הצטרף מזואלו (קריניאן) המסוגל להבשיל מאוחר ובכך לתרום בשלות סוכרית גבוהה יותר מהטמפרניו הממהר ומקדים להבשיל. הגרציאנו הוא הזן הנוסף שמטרתו להוסיף חמיצות למרקם היין הכללי על מנת שזה יעזור ליין הגראן רזרבה להתיישן.

לאחר הבציר הענבים עוברים תסיסה במכלי נירוסטה בטמפרטורה מבוקרת. היין מועבר לחביות גדולות בנות 5000 ליטר (פודרים) להשלמת התסיסה המאלו-לקטית. בסיומה עובר היין לחביות אמריקאיות קטנות ישנות בנות 225 ליטר . היישון אורך לפחות 24 חודשים ולאחר מכן שוהה היין בבקבוקים תקופה ארוכה נוספת לפני יציאה לשוק.

רשמי טעימה: ארומות טיפוסיות של ריוחה עם רמזים לפרי שחור מורכב אדמתיות עור טבק מעט עשבוניות. מרקם חלק וקטיפתי עם איזון טוב בין פרי לחמיצות. טעם ארוך.