
מאקסלה אפסמינטו פרימיטיבו
ציון 4.2 בויויניו
| משתתף במבצע | |
|---|---|
| שם לועזי |
The Wanted zinfandel |
| כשרות |
לא כשר |
| ארץ ייצור | |
| סגנונות | |
| סוג / צבע | |
| אזור גידול | |
| יצרן | , |
| נפח |
750 מ"ל |
המלאי אזל
מקסאלה פרימיטיבו IGT אפסימנטו פולייה 2021
Maxale Primitivo IGT Appassimento Puglia 2021
ארץ ייצור: איטליה
סגנון: אדום עשיר
בציר: 2021
אזור: פולייה
זני ענבים: פרימיטיבו (זינפנדל)
נפח: 750 מ”ל
הכרמים ליין זה נבחרו מאזורי Aventrana; manduria שבמחוז Taranto אשר בפולייה. הייבול היה נמוך והענבים מרוכזים מאוד בסוכרים. שיטת ההדלייה מסורתית באזור זה וצפיפות הנטיעה היא של 550 גפנים בדונם. ממוצע של 1.4 ק”ג ענבים לכל גפן. הגפנים בנות 25-35 שנה לפחות.
הבציר הידני התקיים בתחילת-אמצע ספטמבר אך טרם הבציר בסוף אוגוסט השתמשו בכרם בשיטה אגרוטכנית הקרויה “il giro del picciolo לפיה 50% מהגבעולים עברו סיבוב על מנת שלא יקבלו יותר חומרי הזנה על מנת להחיש את פעולת הייבוש של האשכול (appassimento). האשכולות יובשו על הגפן לפחות 12 ימים שבמהלכם איבד האשכול עד 30% ממשקל הנוזל שלהם. הדבר מרכז את הטעמים והארומות של הענבים. ביקב לאחר הבציר הידני הענבים לא נמעכו והתססה ארכה 10 ימים שבמהלכם עורבב המיץ על הקליפות באופן מבוקר תוך כדי ריכוך טאנינים.
25% מהיין יושן בחביות אלון צרפתיות ואמריקאיות כ 8 חודשים. לטועמים מתגלה יין בצבע אדום מלא עם ארומות של דובדבנים פטל ותבלינים. הטאינים רכים יחסית והגוף של היין מלא עם סיומת ארוכה וקטיפתית.

THE WANTED
המותג “THE WANTED” ממזג בין העוצמתיות המזוהה עם יינות אמריקאיים לבין האלגנטיות המזוהה עם יינות איטלקיים. התוצאה היא יינות קסומים שיוצרו מחלקות כרם ותיקות ומובחרות הנטועות בדרום איטליה (פוליה וסיציליה) בטכניקות ובסגנונות המזוהים עם תעשיית היין האמריקאית. המותג ידידותי לטבעונים.
