לה קאיו שטונף לה טרדיסיון

Le caillou le Tradition Rouge chateauneuf du Pape

ארץ ייצור: צרפת

סגנון: אדום עשיר

בציר: 2020

אזור: עמק הרון הדרומי שאטונף דה פאפ

זני ענבים: 60% גרנאש 40% סירה

גיל גפנים: 40 שנה

קרקע: חולית

נפח: 750 מ"ל

ציון: 90-92 Jeb Dunnuck

בציר 2020 היה בציר רענן ומאוזן. זה היה בציר מוקדם יחסית והגפנים אגרו בסתיו ובחורף כמות מים גדולה בבית השורשים. טמפרטורות מתונות הביאו להנצה מוקדמת. הבציר החל ב 1 בספטמבר בחלקות הסירה וב- 7 לספטמבר בחלקות הגרנאש. ההבשלה הייתה אחידה בסופו של דבר וחלקת המורבדר שלא נכנס לבלנד הייתה באיחור ולכן לא נכנס בסופו של דבר ליין הסופי.

הבציר הינו ידני עם מיון של הענבים בכרם וביקב. תסיסה ספונטאנית עם שמרי הבר במכלי בטון. יישון סופי בחביות ענק (פודר) למשך 14 חודשים.

רשמי טעימה: צבע אדום בוהק ארומות של תאנים שזיף שחור ופרי יער. מרקם אלגנטי  עם טאנינים קטיפתיים. רמזים לפלפל לבן עישון קל.