ייתכן שוני בין שנת הבציר המופיעה על הבקבוק שבאתר לבין הבקבוק שיתקבל בפועל.
טפרברג אסנס מלבק
109.90 ₪
יין אלגנטי ומלא־אופי, עם נוכחות מרשימה בכל לגימה – מתנה מרשימה לאנשים שמעריכים איכות אמיתית.
| מבצעים מיוחדים | |
|---|---|
| כשרות |
כשר |
| ארץ ייצור | |
| סגנונות | |
| סוג / צבע | |
| זן ענבים | |
| יצרן | |
| נפח |
750 מ"ל |
המלאי אזל
מלבק ESSENCE
סוג: אדום יבש
הרכב זני: 100% מלבק
אזור גידול: כרם בעמק איילון, בתוואי הנחל, על כנת SO4 וקלון 595 צרפתי של הזן. השילוב בין הקרקע, הכנה והקלון, יחד עם תנאי האקלים המקומיים, יוצר ענבים איכותיים במיוחד. דילולי אשכולות מבוקרים תרמו לריכוז מקסימלי של טעמים וארומות.
תיאור היין: צבע סגול־עמוק ומזמין. באף ניכרות ארומות של שזיף בשל, פירות יער כהים, תיבול עדין ונגיעה של עץ אלון קלוי. בפה, היין מלא־גוף, עשיר ומאוזן, עם טאנינים רכים אך נוכחים, חמיצות מדויקת וסיומת ארוכה ומענגת.
תהליך ייצור: הבציר בוצע בלילות הקרירים באופן מכני, והענבים הועברו מיד ליקב. לאחר ריסוק עדין, בוצעה השריה קרה (cold soaking) במשך יומיים במיכלי נירוסטה מקוררים, לשימור צבע וארומות. התסיסה האלכוהולית התקיימה בטמפרטורה של 27°C עם משטרי המטרה שונים למיצוי מיטבי של צבע, טעמים וריחות. בסיום התסיסה, היין עבר השריה על הקליפות (extended maceration) לשלושה ימים נוספים, נסחט בסחיטה עדינה ואיטית, והמשיך לתסיסה מאלולאקטית לריכוך וייצוב. היין התבגר במשך 18 חודשים – רובם בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות, ומיעוטן בחביות משנה שנייה. טעימות תקופתיות מכל חבית הובילו להרכבת הבלנד הסופי. לאחר הביקבוק, היין התיישן עוד כחצי שנה בבקבוק לפני השחרור לשוק.
הצעת הגשה: בטמפרטורה של 18°C, לצד ברווז צלוי ברוטב עשיר או גבינות בשלות וחריפות.
יקב טפרברג – חמישה דורות של מסורת, איכות וחדשנות
יקב טפרברג הוא יקב משפחתי ותיק, שמפיק יין בישראל עם תשוקה ומקצועיות כבר חמישה דורות. ההיסטוריה שלו משקפת חלק בלתי נפרד מההיסטוריה של מדינת ישראל במשך למעלה מ-150 שנה.
היקב נוסד בשנת 1870 על ידי זאב זידה טפרברג בירושלים העתיקה, והיה ליקב המשפחתי הראשון שהוקם בארץ בתקופה המודרנית. לאורך כל השנים נשמרה הבעלות במשפחה, וכיום מנוהל היקב על ידי מוטי טפרברג, שמוביל אותו במסלול של התרחבות והתחדשות, עם דגש על איכות בלתי מתפשרת וחדשנות מתקדמת.
בין השיפורים וההשקעות של היקב ניתן למנות מבנה חדש ומודרני לייצור יין, קו ייצור מתקדם ושיטות אחסון חדשניות, מהמתקדמות בישראל. המבנה החדש, השוכן על שטח של 20 דונם בלב כרמי ענבים למרגלות מנזר דיר ראפאת, מהווה מרכז פעילות מרכזי באזור יינות מטה יהודה.
כרמי היקב פרוסים במיטב אזורי הגידול בישראל, מצפון הארץ ועד מצפה רמון, כולל הרי יהודה, גליל עליון, גליל תחתון, גוש עציון, עמק האלה, מבוא חורון ועוד.
כיום יקב טפרברג הוא היקב השלישי בגודלו בארץ, וממשיך לשלב בין מסורת משפחתית עשירה לבין חדשנות, איכות וקידמה בעולם היין הישראלי.
המלצות בשבילך על הדרך
מוצרים קשורים
