ז’אן פול לבן 2025

Cuvée Jean Paul Gascogne Blanc de Blancs Sec 2025

יין לבן יבש מבית בוטינו (Boutinot), המיוצר באזור קוט דה גסקון (Côtes de Gascogne) שבדרום־מערב צרפת. האזור מתאפיין בגבעות מתגלגלות, בכפרים היסטוריים ובמסורת ארוכה של גידול ענבים, והוא מוכר במיוחד בזכות יינות לבנים בעלי ארומטיות גבוהה, רעננות וחומציות טבעית.

היין מיוצר מבלנד של 75% קולומבר (Colombard) ו25% אוני בלאן (Ugni Blanc), שני זנים המזוהים עם אזור גסקוניה. הקולומבר מעניק ליין ארומות עשירות של פירות טרופיים והדרים, בעוד האוני בלאן תורם רעננות, חומציות ומבנה מאוזן. יחד הם יוצרים יין בעל פרופיל ארומטי מובהק ואופי קליל ונגיש.

הענבים נבצרים תוך הקפדה על שמירת רעננותם ומקוררים עם הגעתם ליקב. לאחר מכן הם עוברים השריה על הקליפות במשך 10-15 שעות, לפני סחיטה עדינה ושיקוע קר לשימור הארומות. בהמשך היין נשמר על משקעי השמרים העדינים, תהליך התורם למרקם ולמורכבות, מבלי לפגוע באופיו הרענן.

באף עולות ארומות בולטות של ליים, בזיליקום, עשב ירוק שנקצר זה עתה וגויאבה. בחך מתקבל יין יבש בעל גוף בינוני, המשלב טעמי אשכולית, פרי טרופי ורמזים ללימון. החומציות החיה מעניקה לו רעננות מתמשכת וסיומת הדרית נקייה.

זהו יין שמתאים במיוחד לפתיחת ארוחה, לאירוח קליל ולמנות המבוססות על חומרי גלם טריים. הוא משתלב היטב עם דגים, ירקות, סלטים ומנות ים־תיכוניות קלות, ויכול לשמש גם כאפריטיף מרענן.

סוג: יין לבן יבש
יצרן: בוטינו (Boutinot Wines)
אזור: דרום מערב צרפת, גסקוניה (Gascogne)
סיווג: IGP Côtes de Gascogne
שנת בציר: 2025
זני ענבים: 75% קולומבר (Colombard), 25% אוני בלאן (Ugni Blanc)
אופי: יבש, ארומטי, רענן, הדרי ופירותי
גוף: בינוני
ארומות: ליים, בזיליקום, עשב ירוק טרי וגויאבה
טעמים: אשכולית, פירות טרופיים ולימון
סיומת: רעננה, נקייה והדרית
הגשה מומלצת: מצונן, כאפריטיף או לצד ארוחה
אלכוהול: 11.5%
פקק: הברגה
טבעוני: כן
קיימות: בעל הסמכת HVE3 ‏(High Environmental Value רמה 3)