Mâcon-Charnay “Clos Saint-Pierre”
אזור גידול: מאקון-שרנה, מאקון, בורגון, צרפת. חלקה זו פונה כולה דרומה ובנויה מקרקע של חרסיתית רדודה מה שעוזר לענבים להגיע שנה אחרי שנה לבשלות מרשימה.
תהליך ייצור: היין מיוצר מנוזל Free Run אשר תסס במיכלי נירוסטה. לאחר מכן, היין יושן על השמרים במשך שמונה חודשים במיכלי נירוסטה, תוך ביצוע bâtonnage מועט.
על היין: הארומה הראשונית פרחונית, עם נגיעות של חמאה טרייה. בפה, היין מרוכז, אך אינו כבד. ליין סיומת ארוכה, רעננה ומדויקת.
דומיין ורג’ט
יקב ורז’ה (Maison Verget), שהוקם בשנת 1990 על ידי ז’אן-מארי גופן, נחשב לאחד היצרנים האיכותיים והמשפיעים ביותר בדרום בורגון. הפילוסופיה של גופן מבוססת על ביטוי מקסימלי של הטררואר: “היין הטוב ביותר נעשה מהענב הטוב ביותר”. היקב מתמחה ביינות שרדונה, תוך שימוש בשיטות ויניפיקציה מדויקות הכוללות שימוש מושכל בעץ, יישון על המשקעים (Lees) ומינימום התערבות. היינות של Verget ידועים בזכות המינרליות המובהקת שלהם, החמיצות החדה והיכולת להציג את האופי הייחודי של כל חלקה וחלקה באזורי מקון, סן-ווראן ופואי-פוסה.
המלצות בשבילך על הדרך
מוצרים קשורים
