ויסקי צ’יטה סינגל גריין יפני
וויסקי העשוי מחיטה בלבד מבית סאנטורי המוכר והאהוב
| משתתף במבצע | |
|---|---|
| שם לועזי |
Whiskey Suntory The Chita |
| ארץ ייצור | |
| סוג / צבע | |
| יצרן | |
| נפח |
700 מ"ל |
| פרימיום |
נשארו במלאי רק 2
The Chita single grain Japanese whisky
מזקקת צ'יטה נפתחה ב-1972 והיא מזקקת הגריין הראשונה והיחידה ביפן – היא אינה מייצרת מאלט וויסקי אך ורק גריין וויסקי. בעבר כינו אותה המזקקה השקטה מכיוון שלא ניתן היה לטעום את הוויסקי שלה אשר יועד אך ורק לבלנדים של חברת סנטורי. צ'יטה היא מזקקה מודרנית אשר נבנתה עם מחשבה רבה. קייזו סאג'י המאסטר בלנדר של סנטורי בנה אותה כך שתוכל לייצר גריין וויסקי בשלושה סגנונות שונים – קל בינוני וכבד. המטרה הייתה לאפשר לסנטורי לשלב את הגריין בבלנדד וויסקי שונים. לאחר 40 שנות פעילות המזקקה החליטה להפסיק להיות המזקקה השקטה ולהתחיל לבקבק את הסינגל גריין שלה.
ב-2015 בוקבק הצ'יטה לראשנה. הוויסקי הוא סינגל גריין ללא הצהרת גיל אשר מיושן בשלושה סוגים של חביות – חביות מאלון אמריקאי אלון ספרדי וחביות אקס-יין. על פניו נשמע קצת עמוס בשביל גריין וויסקי צעיר לא? תחשבו שוב. השאיפה לשלמות הכה-יפנית הובילה לשימוש מדוד בכל אחד מסוגי החביות והתוצאה נקייה ומרשימה.
האף מזכיר גריין וויסקי סקוטי מבוגר. ניחוח של קרם ברולה עם הל דבש ומי ורדים מאוד מלטף אבל בהחלט לא עדין מידי. על הלשון הטעם דבשי מתוק אך קליל ומאוזן. הסיומת פרשית ומאוזנת רק כאן מרגישים את העץ בשילוב של מתוק-מריר. רצינו וניסינו אך אי אפשר להימלט מהקלישאה – הוויסקי הזה פשוט עונה על השאלה מה היה קורה אם סמוראי היה מכין בורבון

שינג'ירו טורי פתח חנות יין ואלכוהול ב-1899 באוסקה אשר ביפן. הוא היה אדם חרוץ ורב תושייה וב-1907 החל לייצר ולמכור יין בסגנון פורט לו קרא אקדמה אשר קצר הצלחה מדהימה ונמכר עד היום ברחבי יפן. החנות הפכה לחברה וב-1923 טורי בנה את מזקקת המאלט הראשונה ביפן ימאזאקי. הוא העסיק בחור צעיר בשם טקטסורו אשר למד את רזי הזיקוק בסקוטלנד וב-1929 ביקבקו השניים את הסינגל מאלט היפני הראשון – ימאזאקי שירופודה ("תווית לבנה").
יחסיהם של טורי וטקטסורו הסתיימו ב-1934. טקטסורו עזב לדרכו ופתח את מזקקת ניקה אשר התחרתה בימאזאקי וייצרה גם היא סינגל מאלט בסגנון סקוטי. טורי המשיך לעשות חיל גם בלעדיו והחברה המשיכה לגדול. ב-1963 הושקה בירה סנטורי ועשר שנים לאחר מכן הוקמו שתי מזקקות נוספות – צ'יטה ב-1972 והאקושו ב-1973. ב-2014 רכשה את חברת בים והפכה ליצרן התזקיקים השלישי בגודלו בעולם.
כיום סנטורי היא חברת ענק בענף המזון והמשקאות. בבעלותה מותגים מבשלות ומזקקות ברחבי כל העולם – דוגמאות ספורות מתחום הוויסקי הן בוומור אוכנטושן גלן גירי לפרויג ארדמור ג'ים בים ומייקרס מארק אך גם תחומים נוספים כמו היקב שאטו ל'גראנז' מבורדו קוניאק קורבזיה וטקילה סאוזה.
