ויסקי לפרויג קווטר קאסק

לפרויג נוסדה ב-1815 על חופו הדרומי של האי איילה על ידי שני אחים אלכסנדר ודונלד. לאחר כ-20 שנים דונלד רוכש את חלקו של אלכסנדר במזקקה ואחריו עוד שלושה דורות של משפחת ג'ונסטון כאשר הרביעי איאן האנטר הוא דמות מפתח בהיסטוריה המשפחתית. איאן אשר הצטרף לצוות המזקקה ב-1908 לא היה מרוצה מהסוכן אשר מכר את תוצרתה ליצרני הבלנדים השונים. לאיאן הייתה סיבה – לסוכן קראו פיטר מאקי ולא רק שהוא לקח אחוזים נאים מהמכירות הוא היה אחד מבעלי מזקקת לגבולין המתחרה!
איאן נפרד ממאקי החל לנהל לבד את המכירות ולאחר מכן את המזקקה כולה ועשה חיל. עד מועד פטירתו ב-1954 המזקקה מגדילה את יכולת הייצור ואפילו מבקבקת את תוצרתה כסינגל מאלט. לאחר מותו מחליפה אותו דמות ידועה בכל איילה המזכירה שלו אליזבת' "בסי" וויליאמסון. עד פרישתה לגמלאות בסי מנהלת את המזקקה ביד רמה מגדילה גם היא את מספר הדודים והופכת את לפרויג לשם דבר. איאן האנטר ובסי וויליאמסון נחשבים דמויות מפתח בהיסטוריה של לפרויג ואיילה בכלל וזוכים למהדורות וויסקי מיוחדות על שמם.
למרות שלפרויג היא מזקקה גדולה יחסית לאיילה היא משמרת מספר מאפיינים טכניים על מנת לשמור על אופיה – למשל דוד זיקוק אחד בגודל שונה מהשאר ורצפת הלתתה – מאלטינג פלור – פעיל אשר לטענת המזקקה אחראי הן ל-20% מהשעורה והן לאופייה הייחודי של המזקקה בעל הניחוחות של יוד זפת עשן וים. ב-1994 הייתה למזקקה הראשונה אשר הקימה מועדון חברים רשמי של המזקקה אשר קיים עד היום ונקרא Friends of Laphroaig.