ויסקי ירושלמי סינגל קאסק חבית רום

מזקקת ירושלמי פעילה משנת 2019 והיא אחותה הצעירה של מזקקת גולני מקצרין. המזקקה משתמשת במספר סוגי חביות ליישון הסינגל מאלט שלה וברוב המקרים כל חבית מבוקבקת כשלעצמה כסינגל קאסק – חבית בודדה – כאשר היא מגיעה לבגרות החלטה אותה מקבל ניתאי מורגנשטרן. היישון אשר מואץ על ידי מזג האוויר גם גורם לאידוי רב מהחבית נתון אשר מצוין על התווית של כל בקבוק.
חבית האקס-רום היא החבית היחידה בפורטפוליו של המזקקה אשר עשויה מעץ אלון אמריקאי ולא מעץ אלון צרפתי. בטרם מילאו אותה בניו מייק המעושן של המזקקה התיישן בחבית זו רום אותו מייצרת המזקקה בעצמה. הרום אשר נספג בחבית הופך לחלק מהפאזל אשר מרכיב את הסינגל מאלט הייחודי הזה.
באף מתיקות עדינה ופרחונית והעץ כמעט ואינו ניכר – בניגוד לחביות האלון הצרפתי הוא ברקע בלבד. הרום נוכח באף וישנו מעט מאוד עשן אשר מורגש כתבלין. בחך הגוף מלא אך ביחס לסינגל מאלטים אחרים מבית ירושלמי זהו ללא ספק הקליל מבניהם. טעמי וניל ורום מקבלים את מרכז הבמה וברקע עשן עדין ומתקתק. הסיומת מתקתקה ובינונית באורכה. לאלו אשר אינם מכירים את ירושלמי או שאינם אוהבים וויסקי מעושן זהו הבקבוק המומלץ להכיר את המזקקה הנפלאה הזו.