ויסקי טוקי בלנדד יפני
| שם לועזי |
Whiskey Toki |
|---|---|
| ארץ ייצור | |
| סגנונות | , |
| סוג / צבע | |
| יצרן | |
| נפח |
700 מ"ל |
המלאי אזל
Suntory Whisky Toki
בשנת 2016 השיקה חברת סנטורי בלנדד וויסקי חדש בשם טוקי. לאחר שנים של הצלחה עם הבלנדד עטור הפרסים היביקי אשר מרכיב המאלט העיקרי בו מגיע ממזקקת ימאזאקי החליטה החברה לייצר בלנדד וויסקי אחר אשר ישים במרכז את המזקקה השנייה שלה האקושו.
טוקי מורכב בעיקר מסינגל מאלט וויסקי מהאקושו ומגריין וויסקי ממזקקת צ'יטה שניהם יושנו בעץ אלון אמריקאי. בנוסף לשני מרכיבים אלו יש בו כמות קטנה של וויסקי ממזקקת ימאזאקי הוותיקה אשר מיושן באלון אמריקאי ובאלון ספרדי. על פניו מדובר באותן שלוש מזקקות אשר מרכיבות את ההיביקי… כמה גדול יכול להיות ההבדל? ובכן ההבדל גדול מאוד וכנראה שהיכולת של מזקקת צ'יטה לייצר גריין וויסקי מסוגים שונים באה כאן לידי ביטוי יחד עם האמנות של המאסטר בלנדר.
באף הטוקי עשבוני ומאוד רענן. מכירים את זה שלריח יש צבע? אז הוויסקי היפני הזה לגמרי ירוק. תפוח ירוק בזיליקום קצת קש ומתיקות של קיווי ודבש. החך גם ירוק אבל בצורה שונה לגמרי. משהו בו מזכיר תה יפני. יש כאן קצת טימין אשכוליות וענבים לבנים-ירקרקים. הסיומת מתקתקה-חריפה עם וניל ג'ינג'ר ופלפל לבן. הוויסקי הזה מאוד טעים נגיש לשתיין מתחיל ושתיין מנוסה ייהנה מאוד מהניואנסים שלו. הוא עוד דוגמה לעשייה יפנית מדויקת והוא גם מצליח לתת תמורה נהדרת למחיר.
שינג'ירו טורי פתח חנות יין ואלכוהול ב-1899 באוסקה אשר ביפן. הוא היה אדם חרוץ ורב תושייה וב-1907 החל לייצר ולמכור יין בסגנון פורט לו קרא אקדמה אשר קצר הצלחה מדהימה ונמכר עד היום ברחבי יפן. החנות הפכה לחברה וב-1923 טורי בנה את מזקקת המאלט הראשונה ביפן ימאזאקי. הוא העסיק בחור צעיר בשם טקטסורו אשר למד את רזי הזיקוק בסקוטלנד וב-1929 ביקבקו השניים את הסינגל מאלט היפני הראשון – ימאזאקי שירופודה ("תווית לבנה").
יחסיהם של טורי וטקטסורו הסתיימו ב-1934. טקטסורו עזב לדרכו ופתח את מזקקת ניקה אשר התחרתה בימאזאקי וייצרה גם היא סינגל מאלט בסגנון סקוטי. טורי המשיך לעשות חיל גם בלעדיו והחברה המשיכה לגדול. ב-1963 הושקה בירה סנטורי ועשר שנים לאחר מכן הוקמו שתי מזקקות נוספות – צ'יטה ב-1972 והאקושו ב-1973. ב-2014 רכשה את חברת בים והפכה ליצרן התזקיקים השלישי בגודלו בעולם.
כיום סנטורי היא חברת ענק בענף המזון והמשקאות. בבעלותה מותגים מבשלות ומזקקות ברחבי כל העולם – דוגמאות ספורות מתחום הוויסקי הן בוומור אוכנטושן גלן גירי לפרויג ארדמור ג'ים בים ומייקרס מארק אך גם תחומים נוספים כמו היקב שאטו ל'גראנז' מבורדו קוניאק קורבזיה וטקילה סאוזה.
המלצות בשבילך על הדרך
טעימת VFM – Value for Money או- יינות שאנחנו שותים בבית – גבעתיים 16.2
טעימת אזורי היין הקלאסים של אירופה – מודיעין 26.2
מוצרים קשורים
