ויסקי גלן פידיך 23 גרנד קרו

גלנפידיך גרנד קרו הוא סינגל מאלט בן 23 שנים מאזור הספייסייד בסקוטלנד. הוא הושק בשנת 2019 ומשלב שני מאפיינים של המזקקה – פירותיות עשירה ושימוש יצירתי בחביות מיוחדות.
הגרנד קרו מתיישן בחביות משני סוגים – אקס-בורבון מאלון אמריקאי ואקס-שרי מאלון ספרדי. לאחר מכן הוויסקי מועבר ליישון נוסף בן ארבעה עד שישה חודשים בחביות אותן מכנה המזקקה קווה – Cuvee. המונח קווה לקוח מתחום היין ולו מספר פירושים למשל הסחיטה הראשונה של הענבים בייצור שמפניה או בלנד איכותי מאוד של יינות מזני ענבים שונים. המונח תמיד משמש בהקשר של איכות גבוהה וגלנפידיך השתמשו בו בכוונה. חביות הקווה הללו שימשו לתסיסה של יין מבעבע מאוד מפורסם ויוקרתי נשאיר לכם לנחש באיזה יין מדובר…
למרות שמדובר בפיניש קצר יחסית ואחרי שנים רבות של יישון הוא מורגש מיד באף. התפוח הירוק הקלאסי של גלנפידיך נוכח והוא משתלב עם משהו יבש שמזכיר מאפה או לחם טרי וגם שמרים. יש כאן גם וניל אבל המתיקות מאוד עדינה ומתחבאת מאחורי היובש הייני. בחך הוא מתחיל יותר מתוק מאשר באף עם תפוח ואפרסק אבל אחרי שניות ספורות בפה הוא הופך יותר יבש והתחושה של שמרים משחקת תפקיד מרכזי. הסיומת ארוכה ומתובלת והוא מרגיש מעט יותר חזק מ-40%. סינגל מאלט נהדר מעניין שמתאים לאירוע מיוחד – אחרי הכל הוא משלב וויסקי ושמפ… יין מבעבע מפורסם.