ויואלדי אמרונה

Vivaldi Amarone

אזור גידול: DOC וואלפוליצ'לה ונטו. גפנים בנות 15-25 שנה.

זני ענבים: קורבינה קורבינונה רונדינלה

תהליך ייצור: תהליך אמרונה קלאסי. בציר ידני וייבוש הענבים בתנאים מבוקרים במשך 120 יום. הפרדה ותסיסה איטית מבוקרת טמפרטורה בת 30 יום תוך ערבוב הקליפות עם התירוש 3 פעמים ביום. התיישנות נוספת בחביות עץ לפני הביקבוק.

על היין: אמרונה קלאסי עשיר מאוד ומלא. בעל גוון אדום עז וניחוחות של פרי בשל שזיפים מיובשים ותבלינים אקזוטיים. ליין מרקם רך עגול וקטיפתי וסיומת ארוכה.