התמונות באתר להמחשה בלבד
ייתכן שוני בין שנת הבציר המופיעה על הבקבוק שבאתר לבין הבקבוק שיתקבל בפועל.

הכר את יקב פאטו

1912.5 ₪ לחברים שלנו
במקום: 2,039.50 

Filipa Pato & William Wouters

שיתוף פעולה קסום בין בני הזוג, פליפה פאטו וויליאם ווטרס, במרכזו השאיפה שלהם ליצור יינות אותנטיים ׳ללא איפור׳, ביטוי של טבעם האמיתי של הגפנים מהם הם מגיעים.

בני הזוג מייצרים את יינותיהם מזני ענבים מקומיים בלבד; באגה, ביקל, ארינטו, סרצ’יאל ומריה גומז, שמהם נולדים יינות מלאי נשמה הודות לקרעות יוצאות דופן, מיקרו-אקלים ייחודי ומיזוג בין פילוסופיות גידול כולל ביו-דינמיקה. ביקב, היבולים מטופלים בעדינות רבה, ההתערבות מינימלית והפיקוח על היין קפדני, עובדה שמאפשרת לענבים ביטוי מירבי. בני הזוג מצליחים ליצור יינות טרואר יוצאים מגדר הרגיל בזכות איחוד ידע, אמנות וטבע במטרה ליצור יינות “ללא איפור”, לכל יין מבין היינות שהם מייצרים אופי משלו.

פיליפה פאטו – יינות וכורמת מביירדה. בוגרת אוניברסיטת קוימברה במסלול להנדסת כימיה, התמחתה בבורדו – צרפת, מנדוסה – ארגנטינה ונהר מרגרט – אוסטרליה. משפחת פאטו היא אחת הבולטות בתעשיית היין בפורטוגל הודות לאביה שנחשב אחד מאושיות היין במדינהל שזכה לכינוי ״המורד מבאגה״.

כשרות

לא כשר

ארץ ייצור

יצרן

פאטו וינוס סולרה במארז

מיושן 3 שנים בחבית ועוד כ- 18 חודשים בבקבוק טרם יציאתו לשוק. ציון 4.6 בויויניו.

קיים במלאי

פאטו וינוס נוסה קאלקריו באגה ביירדה מגנום

גפנים עתיקות בנות 80 עד 130 שנה. 18 חודשים יישון בחביות 500-600 ליטר. איזון טוב בין פרי לחמיצות.

המלאי אזל

פאטו וינוס נוסה קאלקריו באגה ביירדה 2023

יין השנה בפורטוגל - ציון 97 ממבקר היין הנודע ג'יימס סאקלינג
כרם קטן בבעלות היקב שכולו אורגני עם יישומים ביודנאמיים. הגפנים עתיקות בנות 80 עד 130 שנה. היין מתיישן בחביות אלון בנות 500 ו- 600 ליטר למשך 18 חודשים. לאחר הבקבוק שוהה היין עוד חודשיים בתוך הבקבוק טרם יציאתו לשוק. צבע אדום עמוק דובדבני עם ארומה ראשונית של דובדבן. רמזים לארומה של עץ קלוי ותבלינים עלים של סיגר שוקולד מריר וקפה קלוי. מרקם טאנינים קטיפתיים. איזון טוב בין פרי לחמיצות.

קיים במלאי

פאטו וינוס די.אן.אם.סי באגה אדום

יין אדום ללא יישון בחבית במרקם רך ונעים לשתייה עם מורכבות טובה ומקדם שתייה גבוה. מיוצר מחלקות אורגניות של גפנים בנות 40 שנה.

קיים במלאי

פאטו וינוס די.אן .אם.סי ביקאל לבן

לבן יוצא דופן מחלקות גפן אורגניות. צבע קש בהיר עם שוליים ירקרקים. ארומות של אגס האופייניות לזן הביקל . ארומות טימין ורוזמרין ומעט רמזים ליוד. בחך פרי מעודן מעט מרקם קרמי ומינראליות. מלחיות ברקע עם רמזים לאקלים האטלנטי. חמיצות טובה וטעם ארוך.

המלאי אזל

מלאי לא מספיק

חוות דעת
תיאור

 

 

אודות פאטו
פאטו

Filipa Pato & William Wouters

שיתוף פעולה קסום בין בני הזוג, פליפה פאטו וויליאם ווטרס, במרכזו השאיפה שלהם ליצור יינות אותנטיים ׳ללא איפור׳, ביטוי של טבעם האמיתי של הגפנים מהם הם מגיעים.

בני הזוג מייצרים את יינותיהם מזני ענבים מקומיים בלבד; באגה, ביקל, ארינטו, סרצ’יאל ומריה גומז, שמהם נולדים יינות מלאי נשמה הודות לקרעות יוצאות דופן, מיקרו-אקלים ייחודי ומיזוג בין פילוסופיות גידול כולל ביו-דינמיקה. ביקב, היבולים מטופלים בעדינות רבה, ההתערבות מינימלית והפיקוח על היין קפדני, עובדה שמאפשרת לענבים ביטוי מירבי. בני הזוג מצליחים ליצור יינות טרואר יוצאים מגדר הרגיל בזכות איחוד ידע, אמנות וטבע במטרה ליצור יינות “ללא איפור”, לכל יין מבין היינות שהם מייצרים אופי משלו.

פיליפה פאטו – יינות וכורמת מביירדה. בוגרת אוניברסיטת קוימברה במסלול להנדסת כימיה, התמחתה בבורדו – צרפת, מנדוסה – ארגנטינה ונהר מרגרט – אוסטרליה. משפחת פאטו היא אחת הבולטות בתעשיית היין בפורטוגל הודות לאביה שנחשב אחד מאושיות היין במדינהל שזכה לכינוי ״המורד מבאגה״.