דלתון כנען

DALTON

יקב דלתון הוקם ב-1995 במיקום צנוע מאוד – חצר בית פרטי ובאוגוסט של אותה השנה כבר נבצרו ענבים ליינותיו הראשונים. ארבע שנים לאחר מכן הוא עבר למשכנו הנוכחי – יקב אולטרה-מודרני בפארק התעשייה דלתון שבמרום הגליל קרוב לכרמיו. עובדה זו עומדת בייסוד היותו יקב אחוזתי המפגין את מלוא האיכות המשתמעת מכך! היקב נמצא בבעלות משפחת הרוני – משפחה יהודית-בריטית שחלק מבניה עלו ארצה ורואים בדלתון לא רק עסק מסחרי אלא גם מפעל ציוני בעל ערך רב. אלכס בן המשפחה מנהל את היקב ועל העבודה הייננית מנצח החל משנת 2015 היינן גיא אשל בוגר הפקולטה המפורסמת לייננות באוניברסיטת קליפורניה בדיוויס. אשל הביא עמו רוח חדשה מבלי לזנוח את העקרונות המנחים את ייצור היין ביקב מאז ומעולם ובראשם – ייצור יינות באיכות מצויינת שיספקו תמורה למחיר.