דומיין סילבאן פאטיי,בורגון אליגוטה שאן פורה

Domaine Sylvain Pataille Bourgogne Aligoté ‘Les Champ Forey’ 2021

דומיין סילביאן פאטילה אליגוטה לה צ’אמפ פוריי בורגון 2021

אזור גידול: מרסנה, קוט דה נואי, בורגון. חלקות ותיקות (נטיעות של שנת 1932 ו-1961) הנטועות על חצץ וגיר ב-Champ Forey ומטופלות בטכניקות ביו דינמיות.
זן ענבים: אליגוטה
תהליך ייצור: בציר ידני וסלקטיבי, תסיסה באשכולות שלמים על שמרים מקומיים ויישון בחביות עץ משומשות במשך שנה.
על היין: אגס, אפרסק, דבש, נענע טרייה ופרחים לבנים. גוף בינוני עד מלא, בשרני ושופע, נתמך בידי רעננות וחרפרפות, סיומת מינרלית.