דומיין הרסטין מאציני גברי שמרטיין גפן בוגרת לה גוס

 Domaine Heresztyn-Mazzini Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Les Jouises 2018

אזור גידול: הכפר ז׳ברה שמברטה קוט דה נואי בורגון. בלנד של ענבי פינו-נואר שנבצרו מהחלקות הבאות: Jouise Combe de Lavaut Charreux Fourneau. גפנים שנטעו בין השנים 1950 ל-1955 על קרקעות גיר וחימר שמכילות אחוז גבוה של מרל ומאובנים.

זן ענבים: פינו-נואר

תהליך ייצור: בציר ידני וסלקטיבי תסיסה איטית ובטמפרטורה נמוכה תוך שימוש בלמעלה מ-50% אשכולות שלמים התיישנות בחביות עץ אלון מסורתיות 25% מהן חדשות במשך 18-16 חודשים. ביקבוק ללא סינון.

על היין: מיין זה יוצרו 4150 בקבוקים בלבד צבע סגלגל פירות יער טריים חומציות מאוזנת.