דומיין דה ג’ירה מולן א וון

Domaine du Gueret Moulin-a-Vent

אזור גידול: הכפר מולין א-ונט מדרום בורגון.  קרקעות הכפר עשירות בגרניט והוא נחשב למלך של יינות דרום בורגון והמפורסם מביניהם זאת משום שהוא מבטא סגנון בורגוני (פינו-נוארי) ייחודי ומרתק. באזור זה מיוצרים היינות הטאניים והמלאים ביותר המתאפיינים בפוטנציאל יישון חסר תקדים

זן ענבים: גאמה נואר

תהליך ייצור: בציר ידני וסלקטיבי סחיטה באשכולות שלמים לפי המסורת המקומית.

על היין: שזיפים שחורים עשן מאוזן מורכב טאנין רך סיומת מרעננת

Domaine du GUÉRET
הדומיין גארה ששוכן באזור שנה (Chénas) בדרום בורגון נמצא בבעלות משפחת היין המפורסמת פאבר-קורטלי משפחתה של קתרין דלאוני. שטח כרמי הדומיין עומד 130 דונם מתוכו 100 נטועים בכפר המפורסם מולין א-ונט באזור המכונה לה ברויאה. חלקות אלו כוללות גפנים בוגרות של גאמה הנטועות במפנה דרומי על מדרונות תלולים של קרקעות מהמשובחות באלפסיון. מהכרם מופקים יבולים נמוכים מאוד הטיפול בו ידני בלבד ולפי השיטה המסורתית. חלק מיינות הדומיין מתיישנים במרתף מרהיב שנבנה במאה ה-18. מאז 2005 קתרין דלאוני-פאבר המוכרת כאחת היינניות הטובות בבורגון מייצרת את היין.