גליל ס.ב

לבן יבש כשר

זני ענבים: סוביניון בלאן 

אזור גידול: הרי הגליל העליון כרם משגב-עם אשר דושן בקומפוסט קפה ממוחזר של נספרסו

תהליך ייצור: הענבים נבצרו בציר ידני סלקטיבי ועברו סחיטה עדינה באשכולות שלמים. התסיסה ארכה כשלושה שבועות והתנהלה בטמפרטורות משתנות בין 18-12 מעלות צלזיוס. מיד בתום התסיסה הופרד היין ממשקעיו הכבדים ונשמר מספר חודשים במכלי נירוסטה על משקעי שמרים קלים.

על היין: ליין צבע קש בהיר ארומות בולטות של פירות טרופיים כגון: אפרסק לבן פיג'ויה ופרי הדר.
ביין מורגשת היטב תחושה של מינרליות יחד עם חומציות מאוזנת אשר מוסיפים לו מורכבות ומרקם של סוביניון בלאן טעים ומרענן.
היין יהיה בשיאו בשנתו הראשונה וישמר היטב כשנתיים-שלוש ממועד הבציר בתנאי אחסון נאותים.
טמפרטורת הגשה מומלצת:  8-12 מעלות צלסיוס.