גופן היינאן מאקון פיירקלו לה שאבין

Guffens-Heynen Macon-Pierreclos 'Le Chavigne' 2016

אזור גידול: מאקונה הקומונה מאקון – פיירקלו דרום בורגון. כרם Chavigne Pierreclos שוכן על מדרון תלול שמתאפיין בקרקעות עשירות בחצץ ובחימר ונחשב למשובח שבכרמי הקומונה. בבעלות הדומיין 33 דונם גפנים בכרם זה.

זן ענבים: שרדונה

תהליך ייצור: הענבים נבצרו בבציר ידני וסלקטיבי במספר מחזורים הם נסחטו סחיטה עדינה מאוד (רק הפרי ראן נכנס ליין זה) ותססו בחביות עץ אלון מסורתיות 20% חדשות. היין התיישן על שמריו באותן החביות במשך 8 חודשים ולאחר מכן הועבר לשמונה חודשי יישון נוספים במיכלי בטון.

על היין: מהיין הזה מיוצרים 8000 בקבוקים בלבד! הדרים שופע רמז של שקדים טריים אפרסק עגול שקדים ואגוזים עסיסי ובשל.

RP91