גופן היינאן מאקון פיירקלו טרה דה שאבין

Guffens-Heynen Macon Pierreclos 'Tri de Chavigne' 2014

אזור גידול: מאקונה הקומונה מאקון – פיירקלו דרום בורגון. כרם Chavigne Pierreclos שוכן על מדרון תלול שמתאפיין בקרקעות עשירות בחצץ ובחימר ונחשב למשובח שבכרמי הקומונה. בבעלות הדומיין 33 דונם גפנים בכרם זה.

זן ענבים: שרדונה

תהליך ייצור: הענבים נבצרו בבציר ידני וסלקטיבי במספר מחזורים הם נסחטו סחיטה עדינה מאוד (רק הפרי ראן נכנס ליין זה) ותססו בחביות עץ אלון מסורתיות 35% חדשות. היין התיישן על שמריו באותן החביות במשך 8 חודשים ולאחר מכן הועבר לשמונה חודשי יישון נוספים במיכלי בטון.

על היין: יין פרי בציר סלקטיבי במספר מחזורים רק הענבים הטובים ביותר נכנסו ליין הזה. מינרליות עושר רעננות מופלאה מרקם קרמי פרי לבן לימוני עסיסי סיומת מענגת

BH90