בורגנו ברולו קלאסיקו

Borgogno Barolo DOCG 2017

בורגונו ברולו DOCG   2017

ארץ ייצור: איטליה

סגנון: אדום עשיר

בציר: 2017

אזור: פימונטה

זן ענבים: נביולו

נפח: 750 מ”ל

כרמים: Liste Fossati Cannubi Cannubi San petro delle Viole

מפנה נטיעות: דרום דרום-מזרח

קרקע: חוואר ממוצא גירי בלייה של גיר וחרסית

ייננות: לאחר הבציר של 5 חלקות הכרמים הענבים עוברים הפרדה מהאשכול וסחיטה. תסיסה ספונטאנית עם שמרי הבר בלבד במיכלי בטון גדולים בטמפרטורות שבין 21-28 מעלות. התסיסה ארכה 18 ימים וכללה השרייה של קליפות הענבים על המיץ. לאחר מכן היין עבר שפייה אל תוך חביות עץ אלון סלובניות גדולות והתיישן בהן 4 שנים. לפני הביקבוק שוהה היין תקופה נוספת במיכלי בטון.

רשמי טעימה: צבע אדום עמוק עם גוונים סגולים. ארומות של פרי אדום רמזים לתבלינים פלפל שחור וליקריץ’. בחך התחושה יבשה עם מבנה טאנינים טוב וסיומת ארוכה.