Chateau Paymouton
ארץ ייצור: צרפת
סגנון: אדום קלאסי
בציר: 2018
סיווג: גרנד קרו תווית שנייה
אזור: סנט אמיליון גדה ימנית בורדו
זני ענבים: 70% מרלו 23% קברנה פראנק 7% קברנה סוביניון
סוג קרקע: חרסית אדומה על מצע גיר
נפח: 750 מ"ל
שאטו Paymouton הוא חלק מאחוזת שאטו laroqueאחת האחוזות הגדולות בסנט אמיליון. זהו יין בסיווג גרנד קרו של סנט אמיליון.
האחוזה שוכנת כ- 3.5 ק"מ מסנט אמיליון עצמה. גודל הכרם שניטע כבר במאה ה 18 310 דונם והוא מחולק למספר חלקות.
בשנת 1996 שאטו Laroque קיבלה את סיווג הגרנד קרו על חלקות של 270 דונם של כרמים בעוד השאר 310 דונם הוקצו ליין החדש של שאטו Paymouton .
האחוזה ממוקמת בחלק הגבוה של האזור כ 100 מטר מעל פני הים. מרקם הקרקע החרסיתי תורם למבנה ההדוק של היין המתאים כל כך לזן המרלו. זוהי אחוזה שמנוהלת על ידי אותו צוות מקצועי של אחוזת האם.
כל חלקה מקבלת טיפול בנפרד וישנה הקפדה בתזמון הבציר על מנת לקבל פרי עם רעננות ולא בשלות יתר.
רשמי טעימה: יין אלגנטי וחלק עם ארומות פרי יער ואוכמניות מתיקות ארומתית קלה טבק. בחך ישנה רעננות ומרקם נקי וחלק טאנינים רכים ורמזים לשוקולד וטעם ארוך.
